Rezepte.... Schoko - Cupcakes

Vor kurzem habe ich einen tollen Blog entdeckt. Bei Sara gibt auf ihrem Blog Birds Like Cake tolle Rezepte und mir haben es vor allem die Cupcake Rezepte angetan.

Letztes Wochenende habe ich zwei Rezepte davon ausprobiert und war begeistert. Ganz einfach zu machen und sooooooooooooooooo lecker! 

Hier zunächst mal das Bild, damit ihr auch schön Appetit bekommt :) (auf dem Bild sind zwei Sorten Cupcakes... das andere Rezept poste ich beim nächsten Mal)

Rezept..... schneller und leckerer Marmorkuchen - auch für Anfänger!

Was tun, wenn man wenig Zeit hat, aber einen schnellen leckeren Marmorkuchen braucht?

Die meisten Rezepte, die ich kannte, waren relativ aufwendig, man musste dann noch Sahne steif schlagen und hier unterheben und das steif schlagen und da unterheben... und meist war der Kuchen dann nur für einen Tag gut.

Ich hab hier ein Rezept gefunden, dass super einfach ist, es geht schnell, es kommt alles in einen Topf und der Kuchen hat bisher nur viel Lob gefunden.

Das Rezept eignet sich auch hervorragend für Anfänger, da man hier eigentlich nichts falsch machen kann und der Kuchen immer gelingt ! 

Also hier das Rezept:


400 g Mehl
350 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Backpulver
5           Eier
250 g Butter oder Margarine
1 Tasse/n Wasser, lauwarmes
 2 EL           Kakaopulver

Ein Kuchenform (Kastenform, Gugelhupf, Springform... das ist euch selbst überlassen!) buttern und mehlen (ich benutze immer Paniermehl).

Alle Zutaten bis auf den Kakao in eine Rührschüssel geben und 5-8 Minuten mit dem Handrührgerät rühren.
Die Hälfte (oder auch etwas mehr) des Teigs in die Form geben. Den restlichen Teig mit Kakao und einem TL Backpulver (am besten sieben, dann klumpt nichts) verrühren und auf den anderen Teig geben. Mit einer Gabel Muster ziehen.

Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze, kein Heißluft, ca. 1 Stunde backen. (je nach Ofen kann es auch ein bisschen kürzer oder länger dauern.. am besten die Stäbchenprobe machen)

Das wars schon... klingt einfach, oder?

Einfach mal ausprobieren und gerne berichten!

Rezept... Backen: Schokokuchen mit flüssigem Kern... hmmmmm

Morgen ist ja Silvester und ich feier mit meinen Mädels gemütlich zuhause.

Es gibt leckeres Essen, gute Getränke ;) und lustige Spiele. Ich freu mich schon riesig, denn da wir nicht mehr alle hier zuhause wohnen, sind solche Ereignisse eine Seltenheit und ich glaube wir haben vor etwa 9 Jahren das letzte mal alle zusammen Silvester gefeiert.

Nun ja, ich bin für den Nachtisch zuständig und falls ihr noch eine Idee braucht, kann ich euch das folgende Rezept sehr empfehlen

Es sind kleine Schokokuchen mit flüssigem Kern.... sooooooo lecker!

Hier das Rezept:

200 g Schokolade (Zartbitter)

100 g Butter

3 Eier

2 Eigelb

100 g Zucker

4 TL Mehl

Zunächst fettet ihr eine Muffinform ein und bestäubt sie dann ein wenit mit Mehl.

Dann wird die Schokolade mit der Butter im Wasserbad geschmolzen.

In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen... mindestens 4-5 Minuten schlagen.

(Mein Tipp um zu schauen, ob die Masse schon gut ist:  einen Kochlöffel/Löffel in die Masse tauchen und wieder rausholen. Wenn die Masse noch recht flüssig runter tropft, dann ist es noch nicht fertig. Die Masse ist gut, wenn es schön zäh ist und nichts bzw kaum etwas vom Löffel runtertropft.

Die geschmolzene Schokolade ein klein wenig abkühlen lassen und dann mit der Zucker-Ei-Masse vermengen. 4 TL Mehl unterrühren.

Den Teig in die gefetteten Förmchen verteilen und in den Kühlschrank stellen. Der Teig sollte mindestens 1 Stunde, maximal aber 24 Stunden im Kühlschrank bleiben.

Den Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen und die Törtchen genau 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Die Törtchen sind fertig, wenn die Oberfläche fest ist und leicht aufgerissen ist. In der Mitte können sie noch ein wenig glänzen.

Das Blech herausnehmen und noch 2 Minuten stehen lassen, dann die Törtchen vorsichtig aus den Förmchen lösen.

Dazu schmeckt mir Vanilleeis und Erdbeerpüree sehr gut ! :)

UND DAS BESTE! Wenn ihr euch an die Zeit und Mengenangaben hält, gelingt es hundertprozentig!! :) So einfach geht warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern sonst nicht! :)

Ein Foto füge ich im neuen Jahr hinzu.

Gutes gelingen! :)

Ich freu mich über Kommentare und Meinungen ! :)